Confira três receitas que prometem fazer sucesso na Fenaostra 2016 - Hora

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Delícia!07/10/2016 | 09h06Atualizada em 14/10/2016 | 16h21

Confira três receitas que prometem fazer sucesso na Fenaostra 2016

Festa começou nesta quinta-feira e vai até o dia 12 de outubro em Florianópolis

Já está rolando em Florianópolis a 17ª Festa Nacional da Ostra e da Cultura Açoriana (Fenaostra). E como todo bom mané adora comer a iguaria, preparamos três receitas para fugir da convencional ostra gratinada, ao bafo ou in natura. Os pratos de "Ostra Alho Poró" e "Ostra Defumada" foram criados por Simone da Silva, do restaurante Rancho da Ostra, no Ribeirão da Ilha. Já o waffle com ostras é invenção de Clotildes Fernandes Campreghen, da Crepe Mania.

Ostra Alho Poró

Foto: Marco Favero / Agencia RBS

Ingredientes:
6 ostras
Alho poró picado a gosto
Uma dose de conhaque

Preparo:
Cozinhe as ostras ao bafo e retire da casca.
Em uma frigideira, frite o alho poró em azeite com as ostras. Em seguida, flambar com o conhaque e desligar o fogo.
Para servir, coloque novamente na casca aberta.

Ostra defumada

Foto: Marco Favero / Agencia RBS

Ingredientes:
6 ostras
Aroma natural de fumaça (encontra em lojas de culinária)

Preparo:
Cozinhe as ostras ao bafo e retire da casca. Depois do cozimento, colocar as ostras de molho na fumaça líquida por três horas.
Em seguida, levar ao forno por cerca de duas horas para ficar firme novamente.
Para servir, coloque novamente na casca aberta.

Waffle de Ostra

Foto: Marco Favero / Agencia RBS

Ingredientes:
6 ostras cozidas sem casca
1 Waffle
Queijo muzzarela a gosto
Requeijão a gosto
Tomate seco a gosto

Preparo:
Em cima do waffle, coloque a mussarela, as ostras, o requeijão e por último o tomate seco. Leve ao forno até o queijo derreter. 

 
 
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